Так или иначе, если вы занимаетесь созданием или редактированием сайта, вам придется редактировать его исходный код. Не знаете языка программирования? Добро пожаловать на биржу фрилансеров! Можно часто услышать, когда задаешь вопрос, который более опытным вебмастерам кажется глупым. На самом деле, это не так, некоторые рецепты в этой статье, которые вам могут помочь редактировать исходный код сайта, не зная языка php.

В какой программе лучше редактировать html и php файлы сайта.
Для редактирования файлов, я рекомендую использовать notepad++. Почему не стоит использовать простой блокнот: Во первых, нет подсветки кода, а второй и безусловно главный недостаток заключается в том, что нажав кнопку сохранить и отправив файл через ftp клиент на хостинг, вы уже не можете вернутся на шаг назад, чтобы восстановить предыдущею версию документа, а вот при использовании notepad++, вы можете экспериментировать сколько угодно, пока не добьетесь нужного вам результата.

Теперь немного практических советов, прежде чем приступать к редактированию файлов, стоит ознакомится со структурой вашего сайта, надо знать в какую сторону копать. Но если вы все-таки не знаете, то есть способы менее правильные, но тем не менее всегда работающие.
Заранее загруженные на наш компьютер файлы сайта, выделяем и открываем с помощью notepad++ (прим: правая кнопка мыши, нажимаем Edit to notepad++) , нажимаем ctrl+f и выполняем поиск нужной нам фразы во всех открытых документах. Понятно что такие действия подойдут не для каждой задачи, но все-таки в некоторых случаях может быть полезно.
Массовая замена символа или фразы, так же выполняется из меню, которое открывается комбинацией клавиш ctrl+f.

Не отображаются кириллические символы на сайте.
Проблема чаще всего в кодировке, и если у вас вместо русских символов -���������, то для правильного отображения нужно поставить кодировку UTF-8 (без BOM), чтобы это сделать в notepad++, нужно вырезать текст, поменять кодировку, а потом вставить его обратно.